8月6日-8日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技协会、南京农业大学等单位共同主办，美国国际谷物化学家学会、华美食品学会、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会、《Food Chemistry》、《Food and Bioprocess Technology》等SCI杂志支持协办的“第十一届食品科学国际年会”在南京胜利召开。中国工程院朱蓓薇院士、赵春江院士、李培武院士、谭天伟院士，加拿大皇家科学院Vijaya Raghavan院士，国际食品科学院Fereidoon Shahidi院士等十余位享誉国际学术大师出席本届会议。304am永利集团任海伟教授、田亚琴老师和杨伟霞老师参加了此次会议。
本届年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，开设了14场综合大会约160个极具国际高水准的学术报告。同时针对食品产业科技创新基础理论及营养安全关键技术方面，开设24个专题会场约300个精彩报告，内容涉及食品危害物及毒理、传统酿造与发酵食品、粮油贮藏与加工、食品感官和风味科学、食品冷链物流及包装贮运等多个行业重点研究议题。与会专家学者就食品科学发展所面临的各类科学问题进行广泛而有深度的探讨；来自不同研究领域的院士在会上进行了精彩的演讲，全面地展示了科研前沿的最新成果，介绍了食品科学领域的新技术、新成就，展望未来新方向；来自全国各地的食品领域学者就不同食品方向目前面临问题以及自己课题组目前的研究工作向大家做了精彩分享。
本届年会汇聚了国际国内食品科学领域的顶尖专家学者，紧跟国际食品产业发展趋势，紧扣原始创新和前沿核心技术创新，对食品科学的蓬勃发展意义重大。
（撰稿：杨伟霞；终审：伍国强）
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